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Les extras et le travail occasionnel dans l’horeca (2026) : la règle des 50 et 200 jours

Publié le 3 juin 2026·8 min de lecture

À côté de l’équipe fixe, du flexi-jobiste et de l’étudiant, il existe une quatrième manière de garnir votre salle ou votre cuisine un soir chargé : l’extra, ou travailleur occasionnel. C’est la plus ancienne forme de travail flexible dans l’horeca, avec son propre régime ONSS avantageux — mais aussi avec des comptages stricts à bien suivre.

Voici comment fonctionne l’extra en 2026 : le forfait sur lequel les cotisations sont calculées, les 50 jours du travailleur et les 200 jours de l’employeur, la Dimona EXT, la règle des 2 jours consécutifs maximum, et ce qui se passe quand vous dépassez votre contingent.

Qu’est-ce qu’un extra ?

Un extra est un travailleur occasionnel : une personne que vous engagez pour une période courte et délimitée, avec un contrat à durée déterminée ou pour un travail nettement défini, pour maximum 2 jours consécutifs chez le même employeur. Pensez à un plongeur pour un seul service ou à du personnel de salle supplémentaire pour un banquet. Si quelqu’un travaille plus de 2 jours consécutifs chez vous, vous devez le déclarer comme travailleur ordinaire pour l’ensemble du travail.

Le forfait avantageux

Pour un extra, les cotisations ONSS ne sont pas calculées sur le salaire réel, mais sur un forfait — généralement inférieur au salaire réel, ce qui rend l’extra moins cher. Vous introduisez la Dimona en heures ou en jours, et cela détermine quel forfait s’applique.

  • Déclaration en heures (pour des prestations jusqu’à 5 heures) : le forfait s’élève à €10,89 par heure entamée (montant depuis le 1er avril 2025), avec un maximum de 6 fois ce forfait horaire.
  • Déclaration en jours (pour des prestations de plus de 5 heures) : le forfait s’élève à €65,34 par bloc journalier — soit exactement 6 fois le forfait horaire.
  • Ces montants sont indexés périodiquement ; vérifiez le forfait actuel auprès de l’ONSS ou de votre secrétariat social.
Forfait ≠ salaire

Le forfait n’est que la base de calcul des cotisations ONSS. Le salaire que vous payez réellement à l’extra suit simplement les barèmes horeca de la CP 302. Le forfait rend la cotisation prévisible et généralement plus basse — pas le salaire lui-même.

Les 50 jours et les 200 jours

Le régime avantageux est limité des deux côtés, et les deux comptages courent par année civile :

  • Le travailleur dispose d’un contingent de 50 jours par an pendant lesquels il peut travailler comme extra au forfait avantageux — tous employeurs horeca confondus.
  • Chaque employeur dispose d’un contingent de 200 jours par an pendant lesquels il peut engager des extras au forfait avantageux.

Les deux sont indépendants l’un de l’autre. Si l’employeur dépasse ses 200 jours, l’extra doit être déclaré sous le régime ordinaire — même s’il n’a pas encore épuisé ses propres 50 jours. Et inversement : si le travailleur atteint ses 50 jours, le forfait tombe, même si l’employeur a encore de la marge.

Comptez vos jours

Si vous dépassez un contingent, le forfait avantageux tombe et les cotisations ordinaires s’appliquent sur le salaire réel. Via l’application gratuite de l’ONSS Horeca@work – 50days, le travailleur comme l’employeur voient combien de jours il reste. Tenez aussi votre propre planning pour ne pas être pris de court.

Dimona : EXT ou OTH

Chaque extra doit être déclaré via Dimona avant la prestation. Si vous travaillez sans contrat de travail écrit, vous utilisez le type « EXT » ; avec un contrat écrit, le type « OTH ». Vous choisissez entre une déclaration en heures ou en jours — ce qui détermine d’emblée le forfait applicable. La déclaration passe généralement par votre secrétariat social.

Extra, flexi ou étudiant ?

Les trois régimes coexistent et servent chacun un autre but. L’extra est idéal pour des prestations courtes et ponctuelles (max 2 jours consécutifs) avec un forfait prévisible. Le flexi-job convient à qui travaille déjà 4/5 ailleurs et vient régulièrement arrondir ses fins de mois en net = brut. L’étudiant travaille dans son contingent de 650 heures à une faible cotisation de solidarité. Beaucoup d’établissements combinent les trois — l’art consiste à suivre qui travaille sous quel statut, et combien de jours ou d’heures il reste à chacun.

L’extra est le moyen le plus rapide de combler un trou dans votre planning — tant que vous savez combien de vos 50 et 200 jours il reste.

La réponse courte

Un extra est un travailleur occasionnel pour maximum 2 jours consécutifs, avec des cotisations ONSS sur un forfait de €10,89 par heure entamée ou €65,34 par jour (depuis le 1er avril 2025). Le régime avantageux vaut pour 50 jours par travailleur et 200 jours par employeur et par année civile ; au-delà, les cotisations ordinaires s’appliquent. La déclaration se fait via Dimona EXT ou OTH, et vous suivez vos jours via Horeca@work.

Questions fréquentes

Combien de jours un extra peut-il travailler dans l’horeca ?

Le régime forfaitaire avantageux vaut pour maximum 50 jours par année civile pour le travailleur (tous employeurs confondus) et 200 jours par année civile pour l’employeur. Les deux comptages sont indépendants ; qui dépasse son contingent retombe sur les cotisations ordinaires.

Sur quel montant les cotisations ONSS d’un extra sont-elles calculées ?

Pas sur le salaire réel, mais sur un forfait : €10,89 par heure entamée pour une déclaration en heures (prestations jusqu’à 5 heures), ou €65,34 par jour pour une déclaration en jours (plus de 5 heures). Ce sont les montants depuis le 1er avril 2025 ; ils sont indexés périodiquement.

Combien de temps un contrat d’extra peut-il durer ?

Vous engagez un extra avec un contrat à durée déterminée ou pour un travail défini, pour maximum 2 jours consécutifs chez le même employeur. Si quelqu’un travaille plus de 2 jours consécutifs, vous devez le déclarer comme travailleur ordinaire pour l’ensemble du travail.

Quel type de Dimona dois-je utiliser pour un extra ?

Le type « EXT » s’il n’y a pas de contrat de travail écrit, et « OTH » s’il y a un contrat écrit. Vous déclarez en heures ou en jours — ce qui détermine le forfait applicable.

Quelle est la différence entre un extra et un flexi-job ?

Un extra est une prestation occasionnelle courte (max 2 jours consécutifs) avec des cotisations sur un forfait. Un flexi-job s’adresse à qui travaille déjà 4/5 ailleurs et arrondit régulièrement ses fins de mois en net = brut, avec une cotisation patronale de 28%. Ce sont des statuts distincts avec des types de Dimona distincts.

Comment suivre combien de jours il me reste ?

Via l’application gratuite de l’ONSS Horeca@work – 50days, le travailleur comme l’employeur voient combien des 50 (et 200) jours restent disponibles. Il est utile de tenir aussi votre propre planning.

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